Torrox cuenta con interesantes vestigios árabes y
romanos. / SUR |
Fiesta de las migas. Un día para homenajear a un plato
del campo
Torrox celebra un
evento en el que el protagonista es este preparado, a base
de harina de sémola
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DATOS PRÁCTICOS |
Cómo llegar: Desde Málaga se
puede acceder a través de la Autovía del
Mediterráneo, una vez que se pasan las salidas de
Vélez y Algarrobo.
Cuándo ir: El domingo tiene lugar la XXV
Fiesta de las Migas, en la que se podrá degustar
este plato, así como ensaladilla arriera y vino
dulce.
Qué comprar: En este municipio se pueden
adquirir otros productos típicos de la comarca, como
aguacates, pan de higo o pasas moscatel.
Dónde hospedarse: Hotel Los Caracoles.
Alojamiento rural
de tres estrellas. Este hotel rural de tres
estrellas está situado en un enclave privilegiado
entre los municipios de Torrox y Frigiliana. El
establecimiento cuenta con la tranquilidad del
ámbito rústico y con vistas al mar. Dirección: Ctra.
Frigiliana-Torrox, km. 4,6. Frigiliana (Málaga) t
952 530 680. Precio: Desde 48 euros. Tarjetas: Sí.
Servicios: Restaurante, piscina, calefacción y
parking privado. OTRAS OPCIONES. Hotel Costamar.
N-340. El Morche Torrox Costa (Málaga) t 952 530
049. Hotel Rural Cortijo Amaya. Cortijo Amaya, s/n.
29770 Torrox (Málaga) t 952 530 245.
www.cortijoamaya.com
Dónde comer: Restaurante Al
Mansür. Variedad de carnes en Torrox Costa. Este
establecimiento, situado en el núcleo de Torrox
Costa, ofrece en su carta una gran variedad de
suculentas carnes, como el rabo de toro, el
solomillo de cordero o el cabrito a la pastoril.
Otras de sus especialidades es el codillo de cerdo.
Dirección: Avda. El Faro. Bloque Ruselo, Bajo 2.
Torrox Costa (Málaga) t 952 531 797. Precio: Desde
25 euros. Tarjeta: Sí. Cierre: Los lunes. OTRAS
OPCIONES. Restaurante El Chicle. Ctra. Almería, s/n.
Torrox Costa (Málaga) t 952 530 173. Marisquería
Antonio. Pº Marítimo, bloque 85. Torrox Costa
(Málaga). |
Javier Almellones
Las migas es uno de los platos que más se identifica
con la gastronomía típicamente rural. De hecho, este
preparado, sencillo pero con distintas
versiones según el municipio o la comarca que se
visite, es el que antaño era consumido por los
hombres que desarrollaban tareas agrícolas o
ganaderas. Su elevado aporte de calorías e hidratos
de carbono lo hacía ideal como sustento para las
duras faenas del campo y para combatir las
temperaturas más bajas. A pesar del paso del tiempo,
las migas siguen formando parte esencial de la
cocina de muchos municipios.
Uno de estos pueblos es Torrox, en la Axarquía, que
precisamente mañana domingo celebra la Fiesta de las
Migas, un evento que cuenta con la declaración de
Interés Turístico Nacional de Andalucía. Se reparten
entre los visitantes cientos de raciones de este
plato, que en este caso se distinguen de otros en la
materia prima, ya que no se elaboran con pan, sino
con harina de sémola.
En esta ocasión, se alcanza la vigésimo quinta
edición de esta fiesta popular que recuerda este
singular plato, que tradicionalmente se consume en
los días fríos y lluviosos. Además de estas migas,
que se asemejan a las que se preparan en la zona
oriental de Andalucía, se repartirá entre los
asistentes otro plato típico del pueblo, la ensalada
arriera, que se elabora con naranja, tomate,
cebolla, bacalao, aceituna, aceite de oliva, sal y
vinagre.
También se repartirán cientos de litros de vino del
terreno, de la variedad moscatel, una bebida muy
apropiada para acompañar a las migas y a la ensalada
arriera. Como manda la tradición, habrá que esperar
a que se toque la caracola para poder empezar a
repartirse este almuerzo típicamente torroxeño. Así
se hacía hasta hace pocas décadas en los campos de
la zona para poder avisar a los jornaleros que
terminaban las tareas y comenzaban a humear las
migas.
Productos típicos
Además de la degustación gratuita, los que visiten
mañana Torrox tendrán la oportunidad de adquirir
otros productos típicos de la comarca, como las
pasas moscatel, el pan de higo, las almendras o los
exóticos aguacates. Es también una ocasión única
para conocer este municipio del litoral de la
Axarquía, que cuenta con dos núcleos. El más antiguo
es el que se conoce como Torrox Pueblo, del que se
asegura que fue cuna del famoso caudillo árabe
Almanzor. De hecho, hay una ruta de calles estrechas
y empinadas, heredadas de su pasado andalusí, que
lleva el nombre de este ilustre personaje histórico.
También se puede hacer una visita de su majestuosa
iglesia, la parroquia de Nuestra Señora de la
Encarnación, construida sobre una antigua mezquita
en el siglo XV. En una de las entradas del pueblo,
también merece la pena visitar la ermita de Nuestra
Señora de las Nieves, un templo de estilo mudéjar
que fue fundado por los Padres Mínimos de San
Francisco. Dentro del pueblo, existe otro templo
más, la iglesia de San Roque, fundada en el siglo
XVI.
En el núcleo costero, también encontramos vestigios
más antiguos, como las ruinas romanas del Faro de
Torrox, que incluyen termas, una necrópolis y unos
hornos, o las torres de vigilancia musulmanas
conocidas como el Peñoncillo y el Morche. |
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