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Fiesta de las Migas
La localidad axárquica de Torrox
homenajea a su plato más tradicional |
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HOJA DE RUTA |
Dónde comer: Al Mansür. Este establecimiento,
situado en el núcleo axárquico de Torrox Costa,
ofrece en su carta una gran variedad platos de las
cocinas española y mediterránea. En sus fogones
sobresalen suculentas carnes, como el rabo de toro,
el solomillo de cordero o el cabrito a la pastoril,
aunque otras de sus especialidades es el codillo de
cerdo. También destaca por su calidad el
magret de pato, que va acompañado de una sabrosa
salsa de frambuesas con manzanas glaseadas al
caramelo. La ubicación del restaurante Al Mansür,
situado en las cercanías del Faro de Torrox, lo
convierten en un restaurante muy acogedor y propicio
para disfrutar de su cocina en cualquier temporada
del año.Dirección: Avda. El Faro. Bloque Ruselo,
Bajo 2. Torrox Costa Telf. 952 531 797 Precio: Desde
25 euros. Tarjetas: Sí.
Cierre: Lunes.
Dónde hospedarse: Cortijo Amaya. El Cortijo
Amaya es un agradable hotel rural, que está ubicado
en una vivienda de casi un siglo. La tranquilidad
que se respira en el establecimiento y su ubicación
estratégica, entre el mar y la sierra, lo convierten
en un lugar propicio para relajarse y disfrutar del
entorno. En total, cuenta con 14 habitaciones que se
alquilan, cada una con su propio cuarto de baño. El
salón tiene agradables sofás donde los clientes
pueden ver la televisión o disfrutar de una copa de
vino o de una cerveza.
dirección: Ctra. Los Llanos. Cortijo Amaya, s/n-El
Morche. 29793. Torrox T 952 530 245.
www.cortijoamaya.com Precio: Desde 45 euros.
tarjetas: Sí. Servicios: Calefacción, terraza con
jardín y restaurante. |
Javier Almellones
Torrox saborea en la antesala de la Navidad su plato
más emblemático, las migas, a través de un evento
gastronómico que alcanza ya su vigésimo octava
edición. Como es tradicional el llano del recinto
ferial será el próximo domingo el lugar donde se
repartan las miles de raciones de este singular
preparado, que a diferencia de las migas de pan,
están elaboradas con harina de sémola, aceite de
oliva, ajo y agua.
Las migas forman parte de la cocina tradicional y
humilde de los pueblos agrícolas. De hecho, era muy
consumido antaño, cuando llegaban los días de frío y
los campesinos necesitaban un importante aporte
calórico para sus duras jornadas de trabajo.
En aquella época, era costumbre que los designados a
elaborar este plato avisaran a sus compañeros con
una caracola cuando las migas estaban listas para
tomar. Así ocurrirá simbólicamente el próximo
domingo, una vez que finalice el habitual pregón.
Será en torno a la una de la tarde y servirá de
pistoletazo de salida a una de las fiestas más
consolidadas en el calendario de la provincia de
Málaga.
Pero, además de poder saborear las miles de raciones
que se preparan cada año con motivo de esta fiesta,
los asistentes tendrán la oportunidad de
acompañarlas con el vino del terreno y con la
también típica ensaladilla arriera, elaborada a base
de tomate, naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y
patatas. Estos ingredientes, convenientemente
aliñados con aceite, vinagre y sal, forman un
sabroso acompañante de las migas.
La jornada, que se desarrollará hasta bien entrada
la tarde, estará amenizada por distintas actuaciones
musicales, entre las que no faltarán las
tradicionales pandas de verdiales.
Esta fiesta, que se suele celebrar el domingo
anterior al día de Nochebuena, está declarada desde
hace ya una década como de Interés Turístico
Nacional de Andalucía, ya que es desde hace casi
tres décadas el principal evento festivo y
gastronómico de la estación invernal en la comarca
de la Axarquía.
La hospitalidad de los torroxeños y la amplia
cantidad de raciones que se pueden degustar permiten
que cada año se superen las expectativas de
visitantes.
Pero, además de la degustación gratuita, los que
visiten el próximo
domingo la localidad de Torrox tendrán la
oportunidad de adquirir otros productos típicos de
la comarca, como las pasas moscatel, el pan de higo,
las almendras o los exóticos aguacates.
Ruta de Almanzor
Es también una ocasión única para conocer este
municipio del litoral de la Axarquía, que cuenta con
dos núcleos. El más antiguo es el que se conoce como
Torrox Pueblo, del que se asegura que fue cuna del
famoso caudillo árabe Almanzor. De hecho, hay una
ruta de calles estrechas y empinadas, heredadas de
su pasado andalusí, que lleva el nombre de este
ilustre personaje histórico. Estos tramos, casi
siempre empinados y angostos, tienen en ocasiones
denominaciones que recuerdan las raíces árabes del
pueblo, como Almedina, Barut, Andazalia, Bala, Beso,
Potil, Álamos, o las Moreras. Este itinerario de
Almanzor están adecuadamente señalizados con
mosaicos de azulejos, donde se ilustran algunos
momentos históricos acontecidos en esta villa
axárquica.
La propia imagen de este caudillo andalusí se puede
encontrar en la plaza principal del municipio.
Precisamente, muy cerca de allí se puede hacer una
visita de su majestuosa iglesia, la parroquia de
Nuestra Señora de la Encarnación, construida sobre
una antigua mezquita en el siglo XV. La altura del
templo permite que se aprecie prácticamente desde
cualquier parte del casco urbano.
Ermita
En una de las entradas del pueblo, también merece la
pena visitar la ermita de Nuestra Señora de las
Nieves, un templo de estilo mudéjar que fue fundado
por los Padres Mínimos de San Francisco. Dentro del
pueblo, existe otro templo más, la iglesia de San
Roque, fundada en el siglo XVI. Como construcción
civil, sobresale en la entrada del pueblo la fachada
del hospital de San José, del siglo XVI. Según la
tradición, en él actuó la Inquisición y fue la
vivienda del judío Luis de Torres, quien fue
conocido por viajar como intérprete de Colón. En
1846 se declara en ruinas, habilitándose su mejor
parte como asilo de pobres.
Si en el núcleo de Torrox se pueden ver este
interesado legado arquitectónico, en Torrox Costa
encontramos vestigios más antiguos, como las ruinas
romanas del Faro de Torrox, que incluyen termas, una
necrópolis y unos hornos, o las torres de vigilancia
musulmanas, conocidas como el Peñoncillo y el Morche.
En el propio paseo marítimo, se puede ver un
monolito que indica que por allí pasa el Meridiano
de Greenwich. |
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