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Una recreación del pasado andalusí en la Axarquía
Cútar celebra la Fiesta del Monfí, en
la que se vuelve la mirada varios siglos para rendir
homenaje a los primeros bandoleros |
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HOJA DE RUTA |
Cómo llegar: Desde Málaga. Para acceder hasta
Cútar se puede ir a través de la denominada Ruta de
la Pasa, es decir, desde Rincón de la Victoria y
pasando por Moclinejo, Almáchar y El Borge. También
es posible a través del pueblo vecino de Benamargosa.
Cuándo ir: Sábado 9 y el domingo 10 de
octubre.
Más información: www.cutar.es |
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DÓNDE HOSPEDARSE |
Casa rural Antonio de la Peña,
tranquila y acogedora
Dirección: C/. Obispo Muñoz Herrera, 6 - 29718
Cútar. Telf. 952 276 229.
Cierre: Abierta durante todo el año.
Tarjetas: Sí.
Servicios: Calefacción, TV, barbacoa,
chimenea y terraza. .
Esta antigua casa de campo, que está totalmente
rehabilitada, mantiene su estructura original pero
adaptándola a su nueva función como alojamiento
rural. Consta de dos casas, La Grande y La Pequeña,
con dos dormitorios y uno respectivamente, y con
capacidad para cuatro personas y dos. La decoración
es de un evidente estilo rústico, con techos de
madera. Además, tiene un patio exterior con vistas
al campo. Se trata, en definitiva, de una vivienda
tranquila y acogedora, pero situada en el propio
casco urbano de Cútar. Es, por tanto, un lugar
idóneo para disfrutar del entorno de la Ruta de la
Pasa, uno de los mejores itinerarios de la comarca
de la Axarquía. |
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DÓNDE COMER |
Restaurante Cútar, gastronomía
axárquica
Dirección: C/ Fuente, s/n - 29718 Cútar.
Precio: Desde 10 euros..
Este pequeño restaurante, situado en el casco urbano
de Cútar, es una de las pocas opciones que tenemos
en el pueblo para degustar los platos más
tradicionales de la comarca de la Axarquía. Allí una
de las especialidades es el ajoblanco, una sopa fría
realizada a base de ajo, aceite de oliva y almendras
molidas. Otros preparados típicos de este
establecimiento son el gazpacho preparado en frío y
la sopa de maimones. En lo que se refiere a postres,
sobresalen las tradicionales tortas de leche. |
JAVIER ALMELLONES
El pueblo
axárquico de Cútar se traslada durante este fin de
semana a los últimos años del antiguo Al-Ándalus en
su ya tradicional Fiesta del Monfí, con la que se
rinde homenaje ala memoria de aquellos moriscos que
se rebelaron contra la opresión que supuso para
ellos la llamada Reconquista.
Para ello, tanto mañana como el domingo la localidad
se ambientará con un zoco árabe y contará con
numerosas actividades que servirán para recrear en
parte su pasado andalusí. Pasacalles, talleres,
teatro, conciertos y exhibiciones forman parte del
programa de fiestas preparado para la ocasión.
Tampoco faltarán las degustaciones de platos y
productos típicos de la época, como la almojábana,
la tortilla de masa o la calabaza frita, a las que
hay que unir otras con un claro sello axárquico,
como son las de pasas, uvas en aguardiente o higos.
El escenario para todo ello no puede ser más idóneo,
ya que Cútar cuenta en la fisionomía de su casco
urbano con un evidente legado andalusí, como delatan
sus calles angostas y empinadas, que no, por
tópicas, dejan de tener su encanto.
Los que visiten estos días el pueblo no sólo podrán
disfrutar de actividades lúdicas o del propio
mercado de productos artesanales. También tendrán la
ocasión de asistir incluso a una conferencia sobre
la música andalusí. El objetivo de todas estas
actividades es volver la mirada al pasado para
comprender el esplendor del antiguo Al-Ándalus y la
injusticia que se cometió con los moriscos que se
quedaron tras la Reconquista.
A pesar de haber
transcurrido cinco siglos desde la Reconquista, en
esta localidad tienen muy presente aún la figura de
los monfíes, conocidos como los primeros bandoleros
de Andalucía. Cuando en 1502 los Reyes Católicos
deciden prohibir las costumbres, la religión e
incluso la lengua árabe, quedan sin efecto las
escrituras de las propiedades de los musulmanes,
dando lugar a una serie de ciudadanos desposeídos
que pasan a la historia como los monfíes. Muchos de
éstos se refugiaron en las montañas y se
convirtieron en forajidos. Así ocurrió también en la
localidad de Cútar, donde se les rinde homenaje cada
año en esta fiesta.
De aquella época
se conservan en el pueblo algunos vestigios, como la
fuente árabe situada en la entrada del casco urbano,
conocida como «Aina Alcaharia», o de la Alquería.
Este símbolo de la riqueza hídrica de la zona ha
llegado a ser usado como uno de los lemas
promocionales de Cútar, ‘Fuente del Paraíso’, ya
que, según consta en escritos municipales, se
llegaron a contabilizar hasta doce manantiales
dentro del casco urbano.
Cútar es uno de esos pueblos blancos que pueden
presumir de estar ubicados en el corazón de la
Axarquía, rodeado por las localidades vecinas de El
Borge, Benamargosa, Riogordo y Comares, o lo que es
lo mismo, entre las rutas de la Pasa, del Aceite y
del Aguacate. El municipio disfruta de todos estos
productos gastronómicos tan arraigados en la
comarca, lo que lo convierte en uno de sus
principales atractivos.
Legado arquitectónico
El principal edificio religioso de aquella época es
la iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, un
templo de estilo mudéjar, construido durante el XVI,
si bien tuvo que ser reformado dos siglos más tarde.
Llama la atención su característica torre de
ladrillo visto, desde la que se domina visualmente
todo el pueblo, así como todo el entorno montañoso
que lo rodea.
En una de las calles altas del pueblo también se
descubre la existencia de un antiguo granero
público, situado sobre dos arcos encalados. Además,
existe un antiguo molino de aceite, actualmente
abandonado, en la zona baja del municipio, muy cerca
del arroyo Cútar. Dentro de su término municipal
también cabe la posibilidad de disfrutar de enclaves
naturales de gran belleza, gracias a la vegetación
de ribera. Así ocurre en el lugar conocido como el
del Salto del Negro, situado muy cerca de la
localidad vecina de Benamargosa. También sorprende
la existencia de la Peña de Hierro, un conjunto de
rocas calizas que se erige entre el paisaje agrícola
de esta zona. |
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