Descripción
Allium es un género con plantas de interés económico, como los ajos, cebollas, puerros y cebolletas, pero también comprende plantas no comestibles, de olor desagradable; y algunas especies atractivas, cultivadas en jardinería.
Existe gran cantidad de especies, que se diferencian por pequeños detalles. Entre ellos, A. triquetrum es un precioso ajo que crece de forma espontánea y se utiliza en jardinería para decorar los pies de árbol y arriates húmedos.
Sus hojas aquilladas, de un centímetro de ancho; el tallo de sección triangular, y las flores, de un blanco purísimo, agrupadas en umbelas, hacen que sea inconfundible. Agrupa diez o quince flores, con tépalos surcados por una línea verde en el centro, acampanadas y dispuestas unilateralmente, es decir, penden hacia el mismo lado.
En España se localiza en la zona occidental, es poco frecuente en las sierras orientales, no se ha citado de Jaén ni en Sierra Nevada, y en Almería se encontró en el Barranco del Nacimiento.