SATIRIÓN MACHO
Anacamptis pyramidalis (L.) L.C.M. Rich
(5151) ORQUIDÁCEAS
Hábitat: Tomillares, claros de matorral Floración: De mayo a julio
Distribución: Gran parte de Europa Localización: Arco calizo central, Serranía de Ronda, sierras litorales

Descripción
Planta de hasta sesenta centímetros de altura; hojas verdes pálidas, acanaladas, lanceoladas y borde entero; las superiores parecen brácteas. Inflorescencia de numerosas flores rojo-purpúreas, rosas o blancas, de espolón muy largo y delgado, decurvado, de 12-14 milímetros.
Los nombres populares relacionan los tubérculos de las orquídeas con los testículos. Se conoce el compañón de perro en español; testiculo de cao en portugués y joca ataleb o testículos de raposa en árabe. Por corrupción se llega al nombre salep.
Macerando tubérculos secos de orquídea se obtiene el salep. Se utiliza cualquier especie del género orchis, aunque las más usadas son la morio, mascula, militaris, pyramidalis y algunas otras también de tubérculos sencillos. Ha gozado de injusta fama como de gran valor alimentario y reconstituyente, sobre todo en el próximo Oriente. Con salep se prepara una jalea para cortar las diarreas infantiles y calmar las irritaciones gastrointestinales.